CMV: como calcular o custo do que você vende (prato a prato)
Custo da Mercadoria Vendida no período, a partir das fichas técnicas — o quanto do faturamento virou custo de insumo. Quanto de cada insumo saiu (pelas fichas) no período — base pra reposição e pra bater com o estoque.
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1CMV
Custo da Mercadoria Vendida no período, a partir das fichas técnicas — o quanto do faturamento virou custo de insumo.
2Consumo de Insumos
Quanto de cada insumo saiu (pelas fichas) no período — base pra reposição e pra bater com o estoque.
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