Sistema pra Hamburgueria
Burger Personalizado, Combo, KDS e Delivery Integrado

O coração do sistema pra hamburgueria é o Motor de Montagem de Burger. O cliente escolhe: proteína (smash 90g, smash duplo, artesanal 180g, blend especial, frango, vegano), ponto da carne (mal passado, ao ponto, bem passado), tipo de pão (brioche, australiano, sem glúten, pretzel, smash ball), queijos (cheddar, prato, gorgonzola, brie, cream cheese), molhos (especial da casa, barbecue, mostarda e mel, chimichurri, maionese trufada), extras com preço individual (bacon, ovo, onion rings, jalapeño, abacaxi grelhado, cogumelo), e remoções sem custo (sem cebola, sem tomate, sem picles). O sistema aplica regras inteligentes: limite de extras por grupo, combos com substituição automática, sugestão de upsell ("adicionar bacon por +R$4?"). Ficha técnica vinculada — cada combinação calcula custo real em tempo real. Modo de preparo detalhado vai pro KDS: o chapeiro sabe exatamente o que montar.

O motor de combos detecta automaticamente quando os itens do pedido formam um combo e aplica o desconto sem o caixa precisar fazer nada. Combos flexíveis: lanche + fritas + bebida, 2 smash + 1 bebida, família (4 burgers + 2 fritas grandes + 4 bebidas). Suporte a substituição dentro do combo — trocar fritas por onion rings com diferença de preço automática. Combos por horário: almoço executivo, happy hour, madrugada. Combos por canal: preço diferente no salão, delivery e app. Combo do dia rotativo programado por dia da semana. Sugestão automática no PDV: "Falta só uma bebida pra formar o combo e economizar R$8". Relatório de performance por combo: quais vendem mais, margem de cada um, horário de pico.

O delivery pra hamburgueria integra nativamente com iFood, 99Food e Keeta — pedido entra no mesmo painel do balcão, sem tablet separado. Aceite automático ou manual configurável. Cardápio sincronizado: alterou preço ou pausou item no sistema, reflete em todas as plataformas. Delivery próprio sem comissão: link de pedido via WhatsApp/Instagram com cardápio digital responsivo, pagamento online (PIX, cartão), rastreamento de entregador em tempo real. Gestão completa de entregadores: próprios e terceirizados, controle de corridas, comissão por entrega, rota otimizada. Área de cobertura por bairro/CEP com taxa de entrega calculada por distância ou zona. Tempo estimado de entrega baseado no volume de pedidos em andamento. Embalagem inteligente: sugestão automática do tipo de embalagem por pedido.

Módulo exclusivo de Drive Thru pra hamburgueria com fluxo otimizado. Identificação do pedido por vaga/posição no drive. Fila visual no painel — o operador vê a sequência e tempo de espera de cada carro. Integração com painel de confirmação externo (monitor voltado pro cliente no carro). Pagamento por maquininha wireless, PIX QR Code ou link de pagamento. Tempo médio de atendimento por carro monitorado em tempo real. Pedido antecipado pelo app: cliente faz o pedido antes de chegar, só retira no drive. Suporte a múltiplos pontos de atendimento: pedido em um ponto, pagamento em outro, retirada no terceiro.

O KDS (Kitchen Display System) do Food Sistemas é otimizado pra hamburgueria de alto volume. Tela dedicada na cozinha com fila de pedidos em tempo real. Cada pedido mostra: itens, personalizações, ponto da carne, remoções, observações e tempo decorrido com alerta visual (verde → amarelo → vermelho). Separação por estação: chapa vê só os burgers, fritadeira vê só as fritas, bar vê só as bebidas. Quando o chapeiro finaliza, marca como pronto e a senha aparece no monitor do salão. Suporte a impressora de etiqueta pra embalagem de delivery. Modo bump bar pra marcar pedidos sem tocar na tela (higiene). Painel de métricas em tempo real: tempo médio de preparo, pedidos na fila, gargalos. Priorização automática de pedidos por canal (drive thru > salão > delivery) configurável.

O módulo de controle de chapa rastreia cada burger do início ao fim. Ficha técnica detalhada por burger: ingredientes, gramatura, modo de preparo, tempo de chapa por lado, temperatura ideal. Sequenciamento inteligente: o sistema organiza a ordem de produção pra otimizar o uso da chapa — burgers do mesmo pedido saem juntos. Controle de rendimento de carne: quantos burgers cada lote de blend rende vs. previsto. Timer visual por burger na chapa com alerta sonoro. Rastreabilidade: qual operador montou, que horas saiu, quanto tempo levou. Integração com balança pra conferir gramatura do hambúrguer antes de ir pra chapa.

O controle de estoque pra hamburgueria opera com precisão cirúrgica. Ficha técnica por burger e combo — cada venda baixa automaticamente: carne (por grama), pão (por unidade), queijo (por fatia/grama), molho (por ml), embalagem. Alerta de estoque mínimo inteligente: considera o dia da semana e histórico de vendas — se sábado consome 3x mais carne, o alerta dispara antes. Inventário por lote com validade: PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai). Sugestão de compra automática baseada em consumo médio e lead time do fornecedor. Controle de desperdício: registra carne queimada, pão vencido, ingrediente desperdiçado — entra no cálculo de CMV real. Curva ABC: identifica os 20% de insumos que representam 80% do custo. Múltiplos fornecedores por insumo com comparação de preço histórico.

O módulo financeiro pra hamburgueria vai além do caixa. DRE automático (Demonstrativo de Resultado): receita bruta, descontos, impostos, CMV, despesas operacionais, lucro líquido — tudo calculado em tempo real. Fluxo de caixa com projeção de 30/60/90 dias baseada em histórico. Conciliação de cartão: compara o que a maquininha vendeu com o que a operadora depositou — identifica diferenças automaticamente. Contas a pagar e receber com alerta de vencimento. Centro de custo por área: cozinha, bar, delivery, salão. Split de pagamento: divide conta entre clientes automaticamente. Gorjeta digital (10% ou valor livre) registrada e repassada ao garçom. Integração com contador: exporta XML e relatórios fiscais direto pro escritório contábil.

O CRM pra hamburgueria identifica cada cliente por CPF ou telefone e rastreia o histórico completo: o que pediu, quando, quanto gastou, frequência. Programa de fidelidade digital: a cada X burgers, ganha 1 grátis — ou cashback progressivo. Segmentação automática: clientes VIP (top 10% em gasto), inativos (sem compra há 30+ dias), novos (primeira visita). Disparo automático de campanha via WhatsApp: "Faz 15 dias que não vem, toma um cupom de 15% 🍔". Cupom por canal: desconto exclusivo app, desconto primeira compra delivery, desconto aniversariante. Pesquisa de satisfação automática pós-pedido (NPS). Ranking de clientes por gasto mensal com benefícios exclusivos. Indicação premiada: cliente indica amigo e ambos ganham desconto.

O cardápio digital pra hamburgueria funciona via QR Code na mesa — cliente escaneia, vê o menu completo com fotos, monta o burger, escolhe adicionais e faz o pedido sem chamar garçom. Atualização em tempo real: pausou um item no sistema, some do cardápio digital instantaneamente. Fotos e descrições detalhadas por burger, incluindo informações nutricionais e alérgenos. Modo catálogo (só visualização) ou modo pedido (com pagamento online). Suporte a múltiplos idiomas pra região turística. Sugestão inteligente: "Clientes que pediram esse burger também pediram..." — aumenta ticket médio. Avaliação por item: cliente avalia cada burger e o sistema usa pra destacar os mais bem avaliados.

O módulo multiunidade gerencia múltiplas hamburguerias com painel centralizado. Cardápio matriz: cria o cardápio na matriz e distribui pras filiais — com permissão pra variação local de preço. Dashboard comparativo: faturamento, ticket médio, CMV e ranking de vendas entre unidades. Estoque centralizado ou independente: cada unidade com seu controle ou compra centralizada com distribuição. Transferência entre unidades: envia insumos de uma loja pra outra com rastreabilidade. Padronização de ficha técnica: garante que o smash da filial 3 é igual ao da matriz. Royalty e taxa de franquia: cálculo automático sobre faturamento. Auditoria remota: dono vê caixa, estoque e vendas de todas as unidades em tempo real.

O módulo de relatórios entrega dados acionáveis pra hamburgueria. Vendas por período: hora, dia, semana, mês — com comparativo do mesmo período anterior. Ranking de burgers: mais vendidos, maior margem, menor saída. Performance por canal: salão vs. delivery vs. drive thru vs. app. Análise de ticket médio por turno, operador e canal. CMV real (Custo de Mercadoria Vendida) por burger, combo e período. Mapa de calor de vendas: quais horários vendem mais e quais precisam de promoção. Curva ABC de produtos: 20% dos itens que geram 80% da receita. Relatório de cancelamento e desperdício. Performance de entregadores: tempo médio, número de entregas, avaliação. Exportação em PDF, Excel e CSV pra análise externa.

O módulo de IA transforma dados em decisões pra hamburgueria. Previsão de demanda: com base no histórico, dia da semana, clima e eventos, o sistema prevê quantos burgers de cada tipo serão vendidos — e sugere a quantidade de carne a descongelar. Precificação dinâmica: ajuste automático de preço por horário de demanda (happy hour automático). Detecção de anomalia: identifica quando o consumo de insumo está fora do padrão — possível desperdício ou furto. Sugestão de cardápio: baseada em tendências de venda e margem, sugere quais burgers promover e quais descontinuar. Otimização de estoque: calcula ponto de pedido ideal por fornecedor considerando lead time e variação sazonal. Análise de sentimento: processa avaliações de clientes e identifica pontos de melhoria.

O App do Dono coloca o controle da hamburgueria no celular. Dashboard em tempo real: faturamento do dia, pedidos em andamento, caixa aberto/fechado. Notificações push: alerta de estoque baixo, meta de vendas batida, cancelamento acima do normal, caixa fechado. Aprovação remota: desconto acima do limite, estorno, sangria — o gerente aprova pelo celular. Câmera ao vivo integrada (opcional): vê a cozinha e o salão de qualquer lugar. Comparativo de períodos: "esse sábado vs. sábado passado". Ranking de funcionários: quem mais vendeu, menor tempo de preparo, menor cancelamento. Controle de ponto: vê quem entrou e saiu. Disponível pra Android e iOS.

O módulo fiscal garante conformidade total da hamburgueria. Emissão de NFC-e (Nota Fiscal de Consumidor Eletrônica) automática a cada venda, com envio à SEFAZ em tempo real. Suporte a SAT (SP) e MFE (CE). NCM e CFOP configurados por item — carne, pão, bebida, cada um com tributação correta. Regime tributário: Simples Nacional, Lucro Presumido ou Lucro Real. SPED Fiscal e Contribuições: geração automática dos arquivos. Contingência offline: se a SEFAZ estiver fora, emite em contingência e transmite depois. Inutilização de numeração e carta de correção direto no sistema. Relatório de XML por período pra envio ao contador.

O módulo de segurança protege o dono da hamburgueria. Perfis de acesso: admin, gerente, caixa, chapeiro, entregador — cada um vê e faz apenas o que deve. Log de auditoria completo: cada cancelamento, estorno, desconto, sangria e exclusão registra quem fez, quando e por quê. Desconto com autorização: caixa solicita, gerente aprova (presencial ou remoto). Conferência cega de caixa: operador informa o valor sem ver o esperado pelo sistema. Backup automático em nuvem a cada hora. Criptografia de dados sensíveis (senhas, dados de pagamento). Sessão com timeout: sistema bloqueia após inatividade. Alerta de comportamento suspeito: muitos cancelamentos, estorno sequencial, caixa com diferença recorrente.

O módulo de RH organiza a equipe da hamburgueria. Escala de trabalho configurável por dia e turno — sabe exatamente quem trabalha quando. Controle de ponto digital: entrada, saída, intervalo — com geolocalização opcional. Comissão por vendas: caixa ganha X% sobre vendas, entregador ganha por entrega. Banco de horas e controle de hora extra. Meta individual e por equipe: "turno da noite precisa vender R$5.000" com acompanhamento em tempo real. Avaliação de desempenho: tempo médio de preparo por chapeiro, ticket médio por caixa. Treinamento integrado: ficha técnica detalhada serve como manual de preparo pra novos funcionários.