Sistema
para Hamburgueria: Burger Personalizado, Combo, KDS e Delivery Integrado

O coração do sistema pra hamburgueria são os complementos por grupo. O cliente escolhe: proteína, ponto da carne (mal passado, ao ponto, bem passado), tipo de pão, queijos, molhos, extras com preço individual (bacon, ovo, onion rings, cheddar) e remoções sem custo (sem cebola, sem tomate, sem picles). Cada grupo tem as suas regras: escolha obrigatória, mínimo e máximo de itens, e as mesmas regras valem no caixa, no garçom, no QR da mesa e no delivery. Com a ficha técnica ligada, cada burger mostra o custo real. O chapeiro recebe tudo no KDS ou na ficha impressa: sabe exatamente o que montar.

Combos cadastrados uma vez saem com o preço certo no caixa, no garçom e no cardápio online: lanche + fritas + bebida, 2 smash + 1 bebida, família. Dentro do combo, o cliente escolhe o lanche e a bebida, e a troca com diferença de preço entra como complemento. Promoções por dia e horário: almoço executivo, happy hour, combo do dia que liga sozinho no dia da semana escolhido. O relatório de produtos mostra quais combos mais vendem.

O delivery pra hamburgueria integra com iFood, 99Food e Keeta — pedido entra no mesmo painel do balcão, sem tablet separado. Aceite automático ou manual. Cardápio do iFood sincronizado e pausa por canal: acabou um item, pause no caixa e ele sai do salão, do delivery e dos aplicativos que você escolher. Delivery próprio sem comissão: link do cardápio online pra WhatsApp e Instagram, pagamento online (Pix, cartão) e motoboy no mapa pro cliente acompanhar. Gestão dos entregadores: app no celular, roteirização que junta entregas próximas e acerto do que cada um tem a receber. Taxa de entrega por bairro, CEP ou faixa de km, com tempo de entrega em cada faixa.

Pra quem retira no balcão, o fluxo é rápido. O pedido pode vir do caixa, do totem de autoatendimento ou do cardápio online com retirada, com código de retirada. A TV do salão mostra quais pedidos estão em preparo e quais estão prontos, e o cliente só vem buscar quando o número aparece. Pagamento na maquininha integrada ou por Pix com QR na tela. O pedido agendado deixa o cliente pedir antes e retirar no horário marcado.

O KDS do Food Sistemas aguenta hamburgueria de alto volume. Tela dedicada na cozinha com fila de pedidos em tempo real. Cada pedido mostra: itens, complementos, ponto da carne, remoções, observações e o tempo de cada pedido. Separação por setor: a chapa vê os burgers, a copa vê as bebidas — o setor é configurado em cada produto. Quando o chapeiro marca como pronto, o pedido aparece na TV de pedidos prontos. Impressão de etiquetas de produto e validade. O relatório da cozinha mostra o tempo de preparo e quantos pedidos saíram no prazo.

A ficha técnica de cada burger guarda os ingredientes, a gramatura, o modo de preparo e a foto. Com o modo de preparo ligado, o KDS mostra a receita na tela da cozinha — o funcionário novo monta igual ao antigo. A ficha calcula o custo e o preço sugerido pra margem que você quer, e a ordem de produção lança o que a cozinha preparou (molho da casa, blend), baixa os insumos e imprime a etiqueta de validade.

O controle de estoque pra hamburgueria é preciso. Ficha técnica por burger e combo — cada venda baixa automaticamente: carne (por grama), pão (por unidade), queijo (por fatia ou grama), molho (por ml), embalagem. Alerta de estoque mínimo por e-mail quando um insumo cai abaixo do limite. Lote e validade na entrada da mercadoria. Sugestão de compra pelo consumo real, que vira pedido ao fornecedor. Controle de desperdício: registra carne queimada, pão vencido, ingrediente perdido. Curva ABC e CMV real contra o teórico: o que a ficha diz que saiu contra o que saiu de verdade. Cotação entre fornecedores por insumo.

O financeiro pra hamburgueria vai além do caixa. DRE: receita, descontos, impostos, CMV, despesas e lucro do mês. Posição financeira: o que tem a pagar e a receber, o que está vencido e o saldo de cada banco. Cartões por bandeira com a taxa de cada uma, pra saber quanto cai na conta. Contas a pagar e receber, com os boletos das notas de compra entrando sozinhos. Centro de custo por área. Divisão da conta por pessoa ou por item. Taxa de serviço dividida entre a equipe pelos dias trabalhados. Pacote do contador: XMLs e resumo por e-mail todo mês.

O sistema identifica cada cliente por telefone ou CPF e guarda o histórico: o que pediu, quando e quanto gastou. Programa de fidelidade: pontos a cada compra, troca por desconto ou burger, pontos em dobro no dia escolhido. Campanha para cliente sumido: escolha quem não volta há X dias, veja quantos são e mande pelo WhatsApp — e os gatilhos automáticos cuidam do aniversário e dos pontos a vencer. Cupons com código e regras, como o de primeira compra. Pesquisa de satisfação pós-pedido (NPS), e quem dá nota alta é convidado a avaliar no Google. Sorteio entre os clientes da fidelidade.

O cardápio digital pra hamburgueria funciona via QR Code na mesa — o cliente escaneia, vê o menu com fotos, monta o burger, escolhe os complementos e faz o pedido sem chamar garçom. Atualização na hora: pausou um item no sistema, ele some do cardápio. Fotos e descrições por burger. O mesmo cardápio serve pro delivery próprio, com pagamento online, e o totem de autoatendimento deixa o cliente pedir sozinho no balcão.

O painel da rede gerencia várias hamburguerias num lugar só. Cardápio central: monta o cardápio uma vez e publica nas lojas. Painel comparativo entre as unidades, com DRE e CMV de cada loja. Ficha técnica e estoque da rede, com transferência entre unidades registrada. Padronização de ficha técnica: garante que o smash da filial 3 é igual ao da matriz. Acesso a qualquer loja sem senha nova: o dono vê caixa, estoque e vendas de todas as unidades.

Os relatórios entregam dados pra decidir. Vendas por período: hora, dia, semana, mês, com comparativo. Ranking de produtos: mais vendidos e curva ABC. Vendas por canal: salão, balcão, delivery próprio, iFood e 99Food, com as taxas de cada aplicativo. Ticket médio por período. CMV do período e consumo de insumos. Itens cancelados e descontos. Tempo de entrega por motoboy e pedidos da cozinha no prazo. Exportação pra Excel e CSV.

O assistente de dados responde em português perguntas sobre a hamburgueria: quanto vendeu no fim de semana, qual burger mais saiu, como está o ticket médio. Ele usa os números reais da loja. Os alertas por e-mail avisam quando as vendas de um dia caem em relação às semanas anteriores e quando um insumo fica abaixo do mínimo. Toda noite, o sistema analisa o caixa que não bateu e mostra onde está a diferença. E a pesquisa de satisfação usa IA para analisar o que os clientes estão dizendo.

O sistema abre no celular e pode ser instalado na tela inicial, sem loja de aplicativos. Dashboard: faturamento do dia, pedidos em andamento, caixa aberto. Alertas por e-mail: estoque abaixo do mínimo, queda de vendas, caixa com diferença. Metas e ranking da equipe. Ponto: vê quem entrou e saiu, com foto. Registro de quem fez o quê: cada desconto e cancelamento com usuário, data e hora.

O módulo fiscal cuida da nota da hamburgueria. Emissão de NFC-e a cada venda, com envio à SEFAZ na hora. NCM, CFOP e CST configurados por item — carne, pão, bebida, cada um com a tributação certa. Regime tributário: Simples Nacional ou regime normal. SPED Fiscal, livro e apuração fiscal gerados no sistema. NF-e para empresa, inutilização de numeração e carta de correção direto no sistema. Pacote do contador com os XMLs do mês, enviado por e-mail.

O controle de acesso protege o dono da hamburgueria. Cargos com permissões: admin, gerente, caixa, cozinha, garçom — cada um vê e faz apenas o que deve, tela por tela. Registro de quem fez o quê: cada cancelamento, desconto e alteração fica com usuário, data e hora. Cancelamento com motivo, e cancelar a comanda inteira exige gerente. Fechamento às cegas: o operador conta a gaveta sem ver o valor esperado pelo sistema. Backup dos dados. Análise noturna do caixa que não bateu, com aviso quando a diferença passa do limite que você define.

O RH organiza a equipe da hamburgueria. Escala de trabalho montada sozinha, com rodízio de folgas e respeitando a disponibilidade de cada um. Ponto digital com reconhecimento facial e localização. Banco de horas e controle de hora extra. Folha de pagamento CLT com as horas do ponto. Metas do mês com ranking da equipe. Gorjeta dividida pelos dias trabalhados e consumo do funcionário descontado no salário. Treinamento: a ficha técnica com modo de preparo serve de manual pra quem chega.

Quem já tem impressora térmica continua usando: cada pedido sai na impressora do setor certo (cozinha, bar, sobremesa) com os itens, os adicionais e a observação do cliente. Quem prefere tela usa o KDS. Os dois podem trabalhar juntos, um em cada setor.

O motoboy instala o app do entregador pelo link, sem loja de aplicativos. Vê as paradas na ordem, abre o mapa, liga ou chama o cliente no WhatsApp com um toque e sabe quais entregas pedem troco. No fim do dia, o app mostra quantas entregas ele fez e quanto rendeu.

O robô de WhatsApp (API oficial da Meta) responde sozinho se a loja está aberta, se entrega no bairro do cliente e quanto custa a entrega, e manda o link do cardápio digital pra ele fazer o pedido. Veja como funciona o robô de WhatsApp.

O caixa integra com a maquininha de cartão: o valor da conta vai direto pra máquina, sem digitar e sem erro de valor. No delivery, o Pix online confirma sozinho, sem ninguém precisar conferir comprovante.