Sistema pra Food Truck
Offline Total, GPS, Agenda de Eventos, Custo Real por Parada e IA de Rota

Food truck perde internet toda hora — evento no parque, feira de rua, festival sem WiFi. O modo offline do Food Sistemas é total, não é gambiarra. Vender sem internet: todas as vendas registradas localmente. Sincronizar depois: quando conecta, tudo sobe pro servidor automaticamente. Emitir pedidos localmente: o KDS da cozinha funciona sem internet. Estoque local temporário: baixa acontece localmente e reconcilia depois. Pagamentos offline: PIX funciona com internet mínima (3G/4G do celular como roteador), dinheiro e cartão com maquininha offline. NFC-e em contingência: nota fiscal gerada localmente e transmitida quando conectar. Isso sozinho já é diferencial enorme — a maioria dos sistemas trava sem WiFi.

O módulo GPS resolve o maior problema do food truck: o cliente não sabe onde você está. O sistema mostra: onde o truck está hoje em tempo real no mapa, agenda semanal de localizações programadas, próximos eventos confirmados, mapa ao vivo pro cliente acompanhar. O cliente abre o app ou site e vê: "Hoje estamos no Parque Barigui até 22h 🍔". Histórico de locais: quais pontos já foram visitados e quando. Integração com Google Maps: cliente recebe rota até o truck. Check-in de chegada: quando o truck liga o sistema no local, dispara notificação automática pra clientes próximos. Raio de alcance: define área de influência de cada ponto pra marketing direcionado.

O módulo de eventos gerencia toda a operação. Tipos: feiras gastronômicas, festivais de música, shows, empresas privadas (almoço corporativo), casamentos, aniversários, eventos corporativos, parques e praças. Controle completo: taxa do evento (quanto o organizador cobra), previsão de público estimada, vendas reais por evento, ROI do evento (faturamento - taxa - combustível - insumos - equipe = lucro real). Agenda visual com calendário de eventos programados. Checklist de preparação por evento: estoque a levar, equipe necessária, equipamentos. Histórico de eventos: "Festival XYZ deu R$4.200 de lucro no ano passado — vale repetir". Ranking de eventos por ROI pra decidir onde vale a pena ir.

Food truck muda cardápio o tempo todo — e o sistema precisa acompanhar. Menu do dia: cria cardápio específico pra cada parada. Item esgotado em 1 toque — some do QR Code e do PDV. Combo por evento: festival premium = combo gourmet, praça pública = combo popular. Menu reduzido em pico: quando a fila tá grande, oculta itens complexos e mostra só o que sai rápido. Preço por evento: o mesmo burger pode custar R$22 no festival premium e R$16 na praça pública. Cardápio digital via QR Code colado na lateral do truck — cliente na fila já escolhe enquanto espera. Cardápio sazonal: inverno = sopa e chocolate quente, verão = açaí e bebidas geladas. Perfis de cardápio salvos: "Menu Festival", "Menu Praça", "Menu Corporativo" — ativa com 1 clique.

O KDS Mini é o painel de produção otimizado pra cozinha do truck. Tela interna compacta (tablet na parede) com fila de pedidos em tempo real. Tempo de preparo com timer visual e cores de urgência (verde → amarelo → vermelho). Separação por estação: chapa, fritadeira, montagem e bebidas — cada operador vê só o que é dele. Pedido numerado com detalhes: personalização, remoções, observações. Quando pronto, o operador marca e o número aparece no visor externo ou é chamado pelo atendente. Agrupamento: pedidos com itens iguais aparecem juntos pra produção em lote. Métricas: tempo médio de preparo, gargalos, pedidos por hora.

O estoque pra food truck funciona em 3 camadas. Estoque embarcado: o que está dentro do truck hoje — controlado item a item. Estoque base central: o depósito/cozinha central de onde sai a reposição. Reposição antes de sair: checklist automático do que precisa carregar no truck baseado no evento do dia. Consumo por evento: quanto de cada insumo foi usado em cada parada. Sobra de retorno: registra o que voltou pro depósito no fim do evento. Alertas em tempo real: "pão insuficiente pra mais 2h de evento", "gás acabando — ligue reserva", "embalagem no limite". Ficha técnica por item com baixa automática. Curva ABC de insumos. Inventário rápido: contagem expressa antes de sair e ao voltar.

Este é o diferencial mais absurdo do sistema — e nenhum concorrente tem. O Food Sistemas calcula o lucro real por evento considerando TUDO: combustível (km rodado × consumo médio), pedágio (ida e volta), taxa do evento (quanto o organizador cobrou), energia/gás (consumo estimado por horas de operação), equipe extra (funcionário contratado pro dia), perdas (insumo desperdiçado ou vencido). O resultado: lucro real por parada, não faturamento bruto que engana. "Festival gastronômico faturou R$5.000 mas custou R$3.800 = lucro de R$1.200". "Praça do bairro faturou R$1.200 mas custou R$300 = lucro de R$900". A praça deu mais lucro que o festival! Sem esse cálculo, você vai pro evento errado e perde dinheiro achando que tá ganhando. Dashboard de ROI por evento pra decidir onde vale a pena operar.

O delivery móvel é exclusivo pra food truck. Quando o truck para num bairro fixo por algumas horas, o sistema abre delivery automático naquela região. Raio temporário configurável: "estou no Centro, delivery num raio de 3km por 4 horas". Retirada no truck: cliente pede pelo app/WhatsApp e retira no truck sem fila. Rastreio da localização do truck em tempo real: cliente vê no mapa exatamente onde ir buscar. Integração com iFood e 99Food: ativa o truck como ponto de venda temporário nas plataformas. Combo delivery com embalagem adequada. Push notification: "Truck no seu bairro hoje! Peça delivery ou venha buscar 🍔".

O módulo de marketing local faz o truck se divulgar automaticamente onde estiver. Disparo WhatsApp: clientes cadastrados dentro do raio recebem mensagem automática. Push notification pra clientes próximos: "Estamos a 800m de você agora!". QR Code dinâmico: colado no truck, muda o conteúdo conforme o evento (menu do dia, promoção, link do delivery). Campanha pós-evento: "Curtiu o festival? Próxima parada: Praça Central, sexta 18h!".

O CRM pra food truck entende que o público é nômade — e precisa de motivo pra te seguir. Segmentação automática: "cliente de evento recorrente" (vem em todo festival), "fã de burger" (só pede smash), "compra almoço" (praça comercial), "compra madrugada" (ponto noturno), "ticket alto" (gasta R$50+). Automações de marketing: "cliente perto recebe cupom quando truck chega no bairro", "aniversário com desconto especial", "sumiu há 15 dias — próximo evento com 10% off". Programa de fidelidade: 10 compras = 1 grátis, cashback, pontos acumuláveis em qualquer localização. Ranking de clientes por gasto e frequência. Indicação premiada: trouxe amigo, ganhou desconto.

O motor de clima e rota integra previsão do tempo com decisão operacional. Chuva amanhã: "Cancele praça ao ar livre — vá pra shopping ou evento indoor". Calor intenso: "Leve mais bebidas geladas e açaí — parque vai lotar". Vento forte: "Evite localização exposta — prefira rua com prédios". Frio: "Destaque sopa, chocolate quente e crepe". O sistema sugere a melhor rota baseado em: clima, histórico de vendas por local, dia da semana, eventos na cidade e concorrência. "Hoje melhor operar no Centro — 28°C, sem chuva, terça-feira com público corporativo no almoço". Previsão de demanda por parada: "No parque sábado passado com 30°C você vendeu 180 unidades — amanhã 33°C, prepare 220".

O módulo de IA transforma dados em decisões pro truck. O sistema fala com você: "Evento sábado passado deu 42% acima da média — confirme presença no próximo", "Leve +30 pães hoje — previsão de público 15% maior", "Centro vende mais no almoço — foque 11h-14h", "Parque vende mais sobremesa — destaque açaí e milkshake", "Taxa desse evento não compensa — lucro previsto R$180 pra 8h de trabalho", "Chuva amanhã: vá para local coberto ou ative delivery". Previsão de estoque por evento: baseado no histórico de eventos similares, o sistema sugere a quantidade exata de cada insumo a embarcar. Precificação por evento: sugere preço ideal baseado no perfil do público. Análise de viabilidade: antes de confirmar evento, mostra lucro estimado vs. custo total.

Os relatórios pra food truck cobrem cada aspecto da operação sobre rodas. Eventos: faturamento por evento, lucro real por evento (descontando tudo), melhor evento do mês, taxa do evento vs. retorno, público estimado vs. real. Localização: bairro que vende mais, praça com melhor ticket, região com melhor lucro. Horário: pico por hora, fila média, tempo de atendimento. Produtos: item campeão, mais lucrativo, item lento, combo top. Operação: tempo de preparo, produtividade da equipe, cancelamentos. Estoque: consumo por evento, sobra de retorno, perdas, divergência. Financeiro: lucro líquido diário, impacto do combustível, impacto do gás, margem semanal. Tudo exportável em PDF, Excel e CSV.

O App do Dono mostra tudo no celular: vendas hoje, localização do truck (e da equipe em tempo real), fila atual, lucro estimado (já com custos descontados), estoque restante ("pão pra mais 45 unidades"), caixa aberto/fechado, evento valeu a pena? (comparativo com meta). Notificações push: estoque crítico, meta batida, gás acabando, evento com baixo público. Aprovação remota: desconto e cortesia. Comparativo: "esse evento vs. mesmo evento ano passado". Geolocalização do veículo: sabe onde o truck está a qualquer momento. Disponível pra Android e iOS.

O módulo de segurança protege a operação móvel. Fechamento de caixa móvel com conferência cega — mesmo no estacionamento do evento. Sangria registrada com identificação do operador. Logs completos de cada ação: venda, cancelamento, desconto, estorno. Cancelamento com senha do dono/gerente (remoto pelo app). Geolocalização do veículo: rastreamento 24h — sabe onde o truck está e esteve. Alerta de operação fora do horário: se o caixa abrir em horário/local não programado, o dono recebe alerta. Controle de equipe por check-in/check-out no local do evento.

O módulo multi truck gerencia frota de food trucks com painel centralizado. Comparar trucks: faturamento, lucro, ticket médio — lado a lado. Rota ideal por truck: IA distribui os trucks pela cidade pra cobrir mais área sem canibalizar vendas. Ranking de eventos: quais eventos dão mais lucro pra alocação prioritária. Central de estoque: depósito central distribui insumos pra cada truck antes de sair. Padrão de cardápio: todos os trucks com o mesmo menu ou variação por nicho (burger truck, taco truck). Dashboard unificado: dono vê todos os trucks no mapa em tempo real com status de cada um. Relatório consolidado e por unidade.

Emissão de NFC-e automática a cada venda, mesmo offline — gerada em contingência e transmitida quando conectar. Suporte a SAT (SP) e MFE (CE). NCM e CFOP por tipo de item. Regime tributário configurável. Impressora Bluetooth: cupom fiscal impresso sem fio. Exportação de XML pro contador.

O Food Sistemas é adaptável pra qualquer nicho de food truck. Burger Truck: motor de montagem de burger com personalização completa (proteína, pão, queijo, extras, ponto). Mexican Truck: taco, burrito, quesadilla com montagem customizada. Coffee Truck: motor de bebidas com tipo de café, leite, tamanho e extras. Ice Cream Truck: venda por bola/peso com sabores e toppings. Pizza Truck: pizza inteira, fatia e calzone com sabores por metade. Shawarma Truck: montagem de wrap com proteína, salada, molho e extras. Batata Truck: batata recheada com toppings por categoria. Cada nicho com ficha técnica própria, KDS adaptado e cardápio digital temático.

O módulo de equipe organiza o time do truck. Escala por evento: festival grande precisa de 4 pessoas, praça só 2 — o sistema monta a escala. Check-in/check-out por geolocalização: confirma presença no local do evento. Comissão por vendas por evento. Produtividade por operador: quem vende mais, quem monta mais rápido. Custo de equipe extra entra no cálculo de lucro real do evento. Banco de horas e hora extra controlados por evento.