Cadastros, Estoque & Fichas
Controle de estoque
Semáforo de estoque (vermelho/amarelo/verde) com baixa automática pela ficha técnica a cada venda.
Gestão de estoque completa
Estoque como centro de
Estoque como centro de
lucro, não só controle
Cadastro inteligente, baixa automática, compras com IA, lote e validade, multilojas, inventário mobile e mais de 25 funcionalidades — no mesmo sistema do PDV.
O controle de estoque do Food Sistemas dá baixa automática a cada venda: o PDV registra o prato, o sistema lê a ficha técnica e desconta cada insumo na quantidade exata, sem digitação. A partir daí o CMV por prato fica atualizado em tempo real, porque cruza a ficha técnica com o preço de compra corrente. O módulo cobre cadastro com SKU e código de barras EAN, endereçamento físico até a posição na prateleira, custo médio, FIFO ou LIFO, sugestão de compra baseada em 90 dias de venda e sazonalidade, cotação com vários fornecedores por WhatsApp, controle de lote e validade com FEFO e bloqueio de vencido, transferência entre lojas, reserva por canal para não vender duas vezes o mesmo item, inventário pelo celular mesmo offline e sem parar a operação, e detecção automática de perda anormal.
25+
Funcionalidades de estoque
0s
Baixa automática por venda
IA
Reposição inteligente
Offline
Inventário pelo celular
Telas reais
Como é o estoque por dentro?
Do cadastro do produto à ficha técnica e à contagem de inventário — telas reais do sistema.
Cadastros, Estoque & Fichas
Fichas técnicas e CMV
A receita de cada produto: calcula o custo real, sugere o preço pela margem e alimenta o CMV do DRE.
Cadastros, Estoque & Fichas
Contagem / inventário
Conferência física: você conta o que tem na prateleira e o sistema ajusta as diferenças automaticamente.
Cadastros, Estoque & Fichas
Compras e notas do fornecedor
Traga a nota do fornecedor por XML/SEFAZ: vira conta a pagar e dá entrada no estoque sem digitar item por item.
Direto do sistema
Quais telas o estoque tem?
Extraídas do sistema em produção, com a explicação que a própria Central de Ajuda dá.
Por dentro do sistema
O sistema, uma tela por vez
Cada quadro mostra uma tela do Food Sistemas e o que ela resolve no dia a dia da loja.
Chega de planilha. Chega de contar na mão. Estoque automático e em tempo real.
Quero controlar meu estoque assim →
12 camadas de controle
Por que este é o estoque mais completo do mercado?
Cadastro inteligente
SKU • EAN • Conversões • Fracionado- Nome, SKU, código interno e código de barras EAN/UPC
- Unidades: un, kg, g, litro, caixa, pacote, metro, kit
- Conversões automáticas (1 caixa = 12 un, 1 kg = 1000 g)
- Produto ativo/inativo, sazonal, perecível, controlado
- Categoria, subcategoria, marca e tags personalizadas
- Venda fracionada e serializada
Estrutura física
Depósito • Rua • Prateleira • Posição- Níveis: empresa, filial, depósito, rua, prateleira, box
- Tipos: venda, reserva, avariado, quarentena, devolução
- Locais de produção, picking, cross docking e consignado
- Mapa visual do estoque com capacidade por posição
- Controle de peso máximo e temperatura por local
- Endereçamento inteligente para separação rápida
Movimentações completas
Entradas • Saídas • Rastreio Total- Entradas: compra, devolução, transferência, produção, bonificação
- Saídas: venda no PDV, e-commerce, consumo, perda, quebra, vencimento
- Cada movimento grava usuário, data/hora, motivo, custo e lote
- Rastreio por documento, serial e localização
- Transferências entre filiais com conferência
- Ajuste positivo e negativo com justificativa obrigatória
Custo e valorização
Custo Médio • FIFO • Margem- Métodos: custo médio, FIFO/PEPS, LIFO e custo específico
- Custo atual e histórico por produto
- Margem sugerida automática sobre o custo
- Valor total do estoque e valor por depósito
- Lucro potencial calculado em tempo real
- Simulação: se comprar por X, a nova margem é Y
Compras e reposição
Sugestão IA • Cotação • Multi Fornecedor- Sugestão baseada em venda histórica e sazonalidade
- Considera tempo de entrega do fornecedor e promoção futura
- Alertas: abaixo do mínimo, ruptura em X dias, excesso, giro lento
- Geração automática de pedido de compra sugerido
- Cotação com vários fornecedores por e-mail e WhatsApp
- Tabela comparativa automática de preços
Lote, validade e rastreio
FEFO • Recall • Rastreio Completo- Controle por lote: fabricante, fabricação, validade, custo
- FEFO automático — sai primeiro o que vence primeiro
- Alerta de vencimento em 30, 15 e 7 dias
- Bloqueio automático de lote vencido
- Recall de fornecedor com rastreio total
- Consulta: quais clientes compraram o lote X
Produção e composição
Ficha Técnica • Kits • Custo Real- Produto composto: ao vender combo, baixa todos os ingredientes
- Ficha técnica por prato com insumo e quantidade exata
- Produção interna: farinha + água + fermento = pão francês
- Ordem de produção com insumos, perdas e rendimento
- Custo real de produção calculado automaticamente
- Pré-preparo diário e controle de perda de cozinha
Multiloja e multiempresa
Transferências • Visão Global- Transferência com solicitação, separação, envio e conferência
- Visão global do estoque de toda a rede
- Identifica a melhor loja para atender cada pedido
- Redistribuição automática entre unidades
- Estoque consolidado ou filtrado por filial
- Consignado com representantes e lojas parceiras
Omnichannel
Reserva Automática • Canais • Buffer- Reserva automática ao vender online — evita venda duplicada
- Estoque separado por canal: loja, site, marketplace, atacado
- Regra de limite por canal com buffer de segurança
- Sincronização em tempo real entre os canais
- Priorização de canal configurável
- Estoque virtual para pré-venda
Inventário profissional
Cíclico • Mobile • Offline- Tipos: geral, cíclico, rotativo e surpresa
- Coleta mobile com leitor de código de barras ou câmera
- Modo offline para área sem internet
- Resultado: sobra, falta, divergência e valor perdido
- Supervisor aprova o ajuste antes de efetivar
- Contagem sem parar a operação — o sistema continua vendendo
Prevenção de perdas
Detecção • Auditoria • Alertas- Detecta ajuste manual excessivo por operador
- Identifica quebra acima do normal por categoria
- Alerta sumiço recorrente em posição específica
- Monitora vencimento alto por setor
- Todos os movimentos auditáveis, com log completo
- Relatório de perdas com impacto financeiro
Logística e separação
Picking • Packing • Expedição- Lista de separação com rota otimizada no estoque
- Bipagem de item para conferência no picking
- Conferência e embalagem no packing
- Etiqueta de envio gerada automaticamente
- Integração com transportadora e rastreio
- Controle de volumes por expedição
Adaptado ao seu negócioQue tipos de operação
Que tipos de operação
o estoque atende?
O mesmo módulo se adapta a restaurante, varejo, farmácia, distribuidora, franquia e e-commerce.
Restaurante e food service
- Ficha técnica por prato com ingrediente e gramagem
- Baixa automática de insumo a cada venda no PDV
- Produção diária com pré-preparo e perda de cozinha
- Custo real por prato atualizado em tempo real
Varejo e mercado
- Grade de produtos: tamanho, cor, modelo
- Código de barras EAN com leitor integrado
- Curva ABC para identificar produto estrela
- Etiqueta e precificação automática
Farmácia e clínica
- Lote obrigatório com validade crítica
- Bloqueio automático de produto vencido
- Rastreio Anvisa por medicamento
- FEFO automático na dispensação
Distribuidora e atacado
- Picking e packing com rota otimizada
- Expedição com rastreio por transportadora
- Estoque por canal: loja, marketplace, atacado
- Controle de consignado com parceiros
Inteligência artificialModo autopilot:
Modo autopilot:
o que o estoque faz sozinho?
O sistema analisa os dados e decide: compra, transferência, alerta e previsão de demanda.
Compras automáticas
- "Comprar 38 unidades de filé mignon hoje"
- "Reduzir a compra do item X — o giro caiu 40%"
- "Fornecedor A está 15% mais barato que o B este mês"
- Pedido sugerido a partir de 90 dias de venda
Redistribuição inteligente
- "Transferir 50 un da Loja A para a Loja B"
- "Loja Centro tem excesso, Loja Shopping tem ruptura"
- Redistribuição automática entre filiais
- Balanceamento de estoque por demanda local
Alertas preditivos
- "Risco de ruptura de Coca 2L no sábado"
- "Produto X parado há 60 dias — sugerir liquidação"
- "Fornecedor atrasou 3x seguidas — buscar alternativa"
- "Estoque de inverno acumulando — antecipar promoção"
Previsão de demanda
- Previsão de consumo para os próximos 30 dias
- Ajuste automático por sazonalidade e evento
- Identificação de tendência de crescimento
- Recomendação de estoque ideal por período
Relatórios de estoque
Que relatórios mostram onde você perde dinheiro?
Giro e cobertura
Giro • Dias Parado • Cobertura- Giro de estoque por produto e categoria
- Dias parado por item — identifica encalhe
- Cobertura em dias com o estoque atual
- Ranking dos produtos que mais giram
Financeiro do estoque
Capital Parado • Margem • ROI- Capital parado em estoque, total e por categoria
- Margem real por estoque ocupado
- Custo de manutenção de estoque
- ROI por produto, com base em giro e margem
Perdas e performance
Acuracidade • Perdas % • Auditoria- Acuracidade do inventário por setor
- Perdas em % e em valor absoluto por período
- Ranking de motivo de perda (quebra, vencimento, furto)
- Histórico de auditoria com divergência
Fornecedores e compras
Ranking • Preço • Prazo • Curva ABC- Gasto por fornecedor por mês
- Evolução de preço por insumo ao longo do tempo
- Curva ABC de compras — onde vai o dinheiro
- Ranking de fornecedor por preço e prazo cumpridos
Mobile e controle de acesso
Dá para controlar o estoque pelo celular com segurança?
App mobile do estoquista
Offline • Bipagem • Inventário- Bipar produto para conferência rápida
- Contar inventário direto no celular
- Mover produto entre posições
- Receber mercadoria com conferência
- Funciona offline — sincroniza quando a conexão volta
Permissões granulares
Quem Pode • O Quê • Auditoria- Controle por perfil: quem pode ajustar estoque
- Quem autoriza transferência entre lojas
- Quem aprova perda e baixa manual
- Quem pode ver custo e margem
- Tudo registrado, com log de auditoria
Videoaulas
Como o estoque funciona em vídeo?
As aulas do canal mostrando cadastro, ficha técnica e contagem na tela real do sistema.
Dúvidas frequentes
Perguntas sobre controle de estoque
O estoque dá baixa automática a cada venda?
Sim. Cada venda registrada no PDV aciona a baixa automática de todos os insumos, conforme a ficha técnica do prato vendido. Não é preciso controle manual.
Como o sistema calcula o custo por prato?
Cada prato tem ficha técnica com todos os ingredientes e quantidades. O sistema cruza isso com os preços de compra dos insumos e calcula o custo real, atualizando sempre que os preços mudam.
O sistema sugere automaticamente o que comprar?
Sim. O módulo analisa vendas históricas, sazonalidade, tempo de entrega do fornecedor e estoque atual para gerar sugestão de compra com quantidade ideal.
Como funciona a cotação online com fornecedores?
Você seleciona os itens, escolhe os fornecedores e envia com um clique. Cada fornecedor recebe um link para preencher os preços por WhatsApp ou e-mail, sem instalar nada, e o sistema monta a tabela comparativa.
Posso fazer inventário sem parar o restaurante?
Sim. A contagem pode ser parcial ou total e o sistema continua registrando vendas durante o processo. Os ajustes são feitos ao final, com aprovação do supervisor.
O sistema controla validade dos produtos?
Sim. Controle por lote com data de fabricação e validade, alerta automático de vencimento, bloqueio de produto vencido e FEFO automático — sai primeiro o que vence primeiro.
Funciona para múltiplas lojas?
Sim. Transferência entre lojas com solicitação, separação, envio e conferência, visão global do estoque da rede e redistribuição automática.
O sistema detecta fraude no estoque?
Sim. Detecta ajuste manual excessivo por operador, quebra acima do normal, sumiço recorrente em posição específica e vencimento alto por setor, com alerta em tempo real.
Tem app mobile para o estoquista?
Sim. O estoquista bipa produto, conta inventário, move posição e recebe mercadoria pelo celular — inclusive offline, sincronizando quando a conexão voltar.
Gestão de estoque Estoque completo.
Estoque completo.
CMV real por prato.
Baixa automática, lote e validade, inventário mobile — no mesmo sistema do PDV.