Sistema
para Marmitaria: Pedido do Almoço, Entrega e Empresa que Paga no Mês

Cada marmita tem tamanhos (pequena, média, grande, executiva) com preço próprio, e os acompanhamentos ficam em grupos de complementos: escolha de arroz, feijão, guarnição e salada, com limite de quantos itens por grupo, e adicionais pagos (ovo, porção extra de carne, refrigerante). As mesmas regras valem no caixa, no cardápio digital e no app do garçom, então o pedido chega na cozinha do jeito que o cliente montou.

O prato do dia acabou? Você pausa o item e ele some do cardápio digital e dos aplicativos na hora, sem cliente pedindo o que não tem. O cardápio por horário mostra uma lista no almoço e outra à noite (marmita no almoço, lanche ou caldo à noite), cada uma no seu período, sem ninguém trocar à mão.

Muita marmita é pedida antes do pico. O cliente agenda o pedido para o horário em que quer receber, e a cozinha vê a fila do dia organizada pela hora de entrega. Para quem encomenda em quantidade (evento, obra, empresa), o módulo de encomendas guarda o orçamento e a data marcada.

Marmitaria que atende empresa precisa de conta a prazo. No Food Sistemas, o convênio registra cada empresa e cada funcionário conveniado, com limite de crédito. A marmita é lançada na conta da empresa, e no fechamento você tira o extrato do período e recebe tudo de uma vez, sem caderninho e sem planilha.

A área de entrega é configurada por bairro ou por faixa de quilômetro, cada uma com sua taxa. A roteirização junta os pedidos próximos na mesma saída, e o app do entregador (abre pelo link, sem loja de aplicativos) mostra as paradas na ordem, o mapa e quem precisa de troco. No fim do dia, o acerto dos motoboys sai pronto, com taxa, diária e descontos.

O robô de WhatsApp (API oficial da Meta) responde se a loja está aberta, se entrega no bairro e quanto custa a entrega, e manda o link do cardápio digital. Depois do pedido, o cliente recebe o aviso de cada etapa (aceito, saiu para entrega) e para de ligar perguntando onde está a marmita.

A ficha técnica de cada marmita leva arroz, feijão, proteína, guarnição e embalagem (marmitex, tampa, sacola, talher), em gramas. O sistema calcula o custo real e o preço sugerido pela margem que você quer, e o CMV do período mostra se a proteína está comendo o lucro. Preparo base, como feijão e arroz, pode virar sub-receita com rendimento próprio.

Cada venda baixa os insumos pela ficha técnica: carne, arroz, feijão, embalagens. O estoque mínimo avisa o que vai faltar e a sugestão de compra sai pelo consumo real. Sobras e perdas são lançadas com motivo, e a contagem de estoque por sessão mostra a diferença entre o que o sistema diz e o que está na prateleira.

A ordem de produção registra o que foi preparado de manhã (panelas de arroz, feijão, carnes), baixa os ingredientes pela receita e imprime a etiqueta de validade de cada preparo. A cozinha sabe o que foi feito, quando e por quem, e a vigilância sanitária encontra tudo etiquetado.

Cada pedido vira um card no KDS, com o tamanho, os acompanhamentos escolhidos e a observação do cliente ("sem cebola", "feijão à parte"), e o tempo desde que entrou. Quem prefere papel recebe a ficha na impressora térmica do setor. Na saída, o despacho por leitor de código de barras confere cada pedido antes de entregar ao motoboy.

Vende marmita montada por peso? A balança (Toledo, Urano e compatíveis) fica ligada ao computador do caixa e o peso entra sozinho na venda, sem digitar, com o preço do quilo que você definiu. O mesmo caixa vende a marmita pronta, a bebida e a sobremesa.

No cardápio digital, o cliente paga com Pix online e a confirmação chega sozinha, sem ninguém conferir comprovante. No balcão e na entrega, a maquininha integrada recebe o valor direto do sistema, sem digitar. O dinheiro e o troco de cada motoboy entram no fechamento do caixa.

Marmita é compra diária. O programa de fidelidade dá pontos a cada pedido, identificado pelo telefone, trocados por desconto ou marmita grátis, sem app obrigatório. A campanha pelo WhatsApp chama de volta o cliente que parou de pedir.

O Food Sistemas emite NFC-e na venda e entrega os XMLs ao contador. Os relatórios mostram vendas por hora (o pico real do almoço), marmita mais vendida, ticket médio, tempo de entrega e o relatório por canal: quanto entrou pelo cardápio próprio, pelo iFood e pelo 99Food, e quanto sobrou depois das taxas.