Sistema
para Sorveteria e Creperia: Balança, Bola, Pote, Toppings e Delivery

O cadastro de produtos atende todo formato de venda de sorveteria: bola (1, 2 ou 3 bolas por tamanho), por peso com balança integrada, copo P, M e G, casquinha e cascão, sundae, banana split, milkshake, açaí, picolé, potes de 500 ml, 1 L e 2 L e torta gelada. Cada produto pode ter tamanhos com preço próprio. Sabor acabou? Pause no caixa e ele sai do salão, do delivery e dos aplicativos que você escolher, sem cancelar nada.

Sabores, toppings e extras entram como complementos por grupo. Sabores: quantos a loja quiser cadastrar. Toppings com preço próprio: granulado, calda, frutas, brownie, paçoca, castanhas, leite condensado. Extras: cobertura especial, dupla calda, waffle cone. O grupo pode ter mínimo e máximo de escolhas, e algumas podem vir incluídas no preço. A ficha técnica calcula o custo do produto e, a cada venda, baixa os insumos de acordo com o que foi escolhido. As mesmas regras valem no caixa, no garçom, no totem e no cardápio digital.

Na venda por peso, a balança ligada ao computador do caixa manda o peso direto para a venda, sem digitar e sem erro. Funciona com balanças Toledo e similares, e há uma estação de pesagem em tela cheia para o balcão. Cada produto tem o seu preço por quilo: sorvete de massa, gelato e açaí na mesma balança. Para descontos por dia ou horário, a promoção vale sozinha no período escolhido. Nos relatórios, os produtos por quilo aparecem com o peso vendido.

A temperatura de cada freezer e vitrine entra no checklist da equipe, com a faixa certa de cada equipamento. O que sai da faixa aparece no resumo do dia, enviado por e-mail ao dono toda manhã. Fica o histórico de cada equipamento para a vigilância sanitária. Abertura, limpeza e fechamento também viram tarefas com acompanhamento, nota da equipe e ranking.

O estoque pra sorveteria controla cada insumo na unidade certa: sorvete por litro ou balde, toppings por quilo, caldas por litro, casquinhas, copos, colheres e potes por unidade. Com a ficha técnica, cada venda baixa os insumos do produto e dos complementos escolhidos. O estoque mínimo avisa o que está acabando, a conferência diária mostra a diferença para a prateleira e as perdas ficam registradas com motivo. Sugestão de compra pelo consumo e Curva ABC de produtos.

Sorvete que demora chega ruim. No delivery próprio, você define a área de entrega por bairro ou por distância, com faixas por km: cada faixa tem a sua taxa e o seu tempo de entrega, e o bairro fora da área pode ser bloqueado. A roteirização junta pedidos próximos numa mesma saída e mostra quem espera há mais tempo. O cliente acompanha o pedido pelo link, com o motoboy no mapa. Pedidos do iFood e da 99Food caem no mesmo caixa. O pote fechado, que viaja melhor, pode ganhar destaque no cardápio, e a retirada fica para quem prefere buscar.

Monte combos como casal (2 sundaes), kids, família 1 L com toppings ou sundae + milkshake, com o preço que a loja definir. Toppings e extras aparecem na hora da escolha do produto, com o preço de cada um, no caixa e no cardápio digital. As promoções por dia e horário valem sozinhas: happy hour do gelato, combo de domingo. Cupons de desconto com código para campanhas. A Curva ABC mostra quais produtos fazem o grosso do faturamento.

Sorveteria vive de família e de cliente que volta. O programa de fidelidade dá pontos a cada compra, trocados por desconto ou produto, com níveis, conquistas, pontos em dobro no dia escolhido (domingo, por exemplo) e indicação com pontos para quem indica e para o amigo. A campanha para cliente sumido escolhe quem não volta há X dias, mostra quantos vão receber e manda a mensagem pelo WhatsApp com o nome e o saldo de cada um. Cupom de aniversário para o cliente cadastrado.

Sorveteria muda com a estação, e os relatórios mostram como. O faturamento por dia e por mês deixa claro o efeito do inverno, a distribuição por hora mostra os picos e a Curva ABC mostra quais produtos fazem o grosso da venda em cada época. O assistente de dados responde em português o que subiu e o que caiu entre dois períodos. Com esses números, você decide o estoque, a escala da equipe e as promoções da estação.

O cliente pede antes de chegar pelo cardápio digital: monta o sundae ou o açaí escolhendo sabores, toppings e calda, vê o preço mudar na hora, paga Pix ou cartão online e retira sem fila ou recebe em casa. Ele acompanha o pedido pelo link. No app do clube de fidelidade, com a marca da sorveteria, vê os pontos, o nível e as recompensas. Tudo abre no navegador do celular, sem baixar aplicativo.

Os relatórios pra sorveteria cobrem o dia a dia. Vendas: faturamento por hora, dia e mês, ticket médio e vendas por canal (balcão, delivery, iFood, 99Food). Produtos: mais vendidos, Curva ABC e produtos por quilo com o peso vendido. Delivery: tempo de entrega por motoboy e taxas de cada aplicativo. Estoque: consumo de insumos, perdas com motivo e CMV. Financeiro: DRE, contas a pagar e receber e conciliação de cartão. Equipe: vendas por funcionário e metas do mês.

O assistente de dados responde em português perguntas sobre o movimento da sorveteria: quanto vendeu no fim de semana, qual o horário de pico, qual dia da semana vende mais, quais produtos subiram ou caíram de um período para outro, quanto saiu em desconto e cancelamento e o que está abaixo do estoque mínimo. Na pesquisa de satisfação, a IA analisa os comentários e ajuda a tratar cada reclamação.

O painel da rede gerencia várias sorveterias num lugar só. Cardápio central publicado nas lojas, ficha técnica e estoque da rede e DRE e CMV de cada unidade para comparar o resultado. A fidelidade da rede deixa o cliente juntar e trocar pontos em qualquer unidade. O dono entra em qualquer loja sem senha nova.

O sistema protege a sorveteria. Perdas de estoque registradas com motivo (validade, descarte). Cancelamento com senha e motivo. Registro de quem fez o quê: cada desconto, cancelamento e alteração com usuário, data e hora. Fechamento às cegas: o caixa conta a gaveta sem ver o valor esperado. Cargos e permissões: dono, gerente, caixa e atendente, cada um com as suas telas.

O sistema roda no navegador, e o dono acompanha pelo celular: faturamento do dia, vendas por forma de pagamento, pedidos de delivery em andamento e o que está abaixo do estoque mínimo. A meta do mês mostra quanto falta, o resumo diário do checklist chega por e-mail com a temperatura fora da faixa, e o assistente de dados responde o resto.

O módulo financeiro mostra o resultado real. DRE com plano de contas e centros de custo. Contas a pagar e a receber com os vencidos em destaque. Faturamento mês a mês para ver o efeito do inverno. CMV do período e custo de cada produto pela ficha técnica: pistache custa mais que chocolate, e a margem mostra isso. Relatório por canal com as taxas de cada aplicativo. Conciliação de cartão por bandeira e pacote do contador com SPED e XMLs.

Emissão de NFC-e na hora da venda, com envio à SEFAZ, e NF-e para empresa. NCM, CFOP e CST/CSOSN por produto. Regime tributário configurável. SPED Fiscal, livro e apuração fiscal e o ZIP dos XMLs prontos para o contador.

A creperia roda na mesma loja da sorveteria. Crepe doce: Nutella, morango, banana, brigadeiro, doce de leite. Crepe salgado: frango com catupiry, queijo e presunto, calabresa, quatro queijos. Formatos: crepe francês, crepe no palito, crepioca, mini crepes. Cada produto vai para o seu setor: o crepe cai na tela ou na impressora da chapa, o sorvete no balcão e a bebida no bar. Ficha técnica com o custo da massa e dos recheios. Combos: crepe + sorvete, crepe + café, combo casal.

Com crepe, waffle e café no cardápio, a sorveteria vende o ano inteiro. No frio, destaque crepes, waffles e chocolate quente com promoções por dia e horário; no calor, sundae, milkshake e açaí. O faturamento mês a mês e a Curva ABC mostram o que vende em cada estação. Tudo no mesmo caixa, no mesmo estoque e no mesmo financeiro: verão, inverno, tarde, noite e delivery.

Com sorveteria e creperia, o estoque controla frios e quentes no mesmo lugar. Frios: sorvete por litro ou balde, toppings, leite, frutas, picolé. Quentes: massa de crepe, queijo, frango, chocolate, creme de avelã. A baixa pela ficha técnica vale para os dois: sundae baixa os insumos frios, crepe baixa os quentes. O estoque mínimo avisa o que está acabando, e o CMV mostra o custo de cada produto.

O módulo de equipe acompanha a temporada. A escala é montada sozinha, com rodízio de folgas e a disponibilidade de cada um: no verão, é só colocar mais gente por turno. Ponto com foto e espelho do mês para assinar. Metas do mês com ranking da equipe. Gorjeta dividida só entre quem trabalhou no dia. Consumo do funcionário lançado no caixa e descontado no salário.

Quem já tem impressora térmica continua usando: cada pedido sai na impressora do setor certo (cozinha, bar, sobremesa) com os itens, os adicionais e a observação do cliente. Quem prefere tela usa o KDS. Os dois podem trabalhar juntos, um em cada setor.

O robô de WhatsApp (API oficial da Meta) responde sozinho se a loja está aberta, se entrega no bairro do cliente e quanto custa a entrega, e manda o link do cardápio digital pra ele fazer o pedido. Veja como funciona o robô de WhatsApp.

O caixa integra com a maquininha de cartão: o valor da conta vai direto pra máquina, sem digitar e sem erro de valor. No delivery, o Pix online confirma sozinho, sem ninguém precisar conferir comprovante.