Produtos Mais Vendidos e Curva ABC: o que sustenta o cardápio
Ranking Top por Quantidade e Top por Faturamento. Junta as variações de nome do mesmo produto, então o campeão aparece somado de verdade. Classifica os produtos em A/B/C pela participação no faturamento — foque no que dá resultado (os poucos itens A costumam puxar a maior parte da receita). No fim da mesma aba tem a lista Produtos que NÃO venderam no período — clique nela pra abrir. É a pergunta que faltava: o que está no cardápio ocupando espaço e não saiu.Leia pela última coluna: a última venda é o que dá o recado. Produto que diz "nunca vendeu" provavelmente foi cadastrado e esquecido; produto que vendeu até um mês atrás e parou é outra conversa (mudou o preço? saiu do cardápio? acabou o insumo?).A coluna "onde aparece" mostra em quais cardápios ele está ligado.
O que faz o Relatórios
Todos os números do negócio por período: vendas, formas de pagamento, DRE, produtos, cancelamentos e mais.
O que o vídeo mostra, escrito
O mesmo caminho da aula, em texto — pra consultar sem dar play.
1Produtos Vendidos
2Curva ABC
3O que NÃO vendeu no período
Leia pela última coluna: a última venda é o que dá o recado. Produto que diz "nunca vendeu" provavelmente foi cadastrado e esquecido; produto que vendeu até um mês atrás e parou é outra conversa (mudou o preço? saiu do cardápio? acabou o insumo?).
A coluna "onde aparece" mostra em quais cardápios ele está ligado. Item que não vende e está só no Delivery pode não ser produto ruim — pode ser produto escondido do salão.
Insumos de ficha técnica não entram na lista: eles não são vendidos, viram outro prato.
Mais aulas de Relatórios e Indicadores
A mesma área do sistema, aula por aula.
Agora veja na sua operação
Demonstração ao vivo, com o sistema configurado pro seu segmento.