| Como aparece no cardápio | NCM | Descrição na tabela oficial |
|---|---|---|
| Filé de salmão fresco ou refrigerado | 0304.41.00 |
Filés (filetes) de peixes e outra carne de peixes (mesmo picada), frescos, refrigerados ou congelados. Posição 03.04, subitem: Filés (filetes) de outros peixes, frescos ou refrigerados: |
| Salmão-do-atlântico inteiro, congelado | 0303.13.00 |
Peixes congelados, exceto os filés (filetes) de peixes e outra carne de peixes da posição 03.04. Posição 03.03, subitem: Salmonídeos, exceto subprodutos comestíveis de peixes das subposições 0303.91 a 0303.99: — Salmão-do-atlântico (Salmo salar) e salmão-do-danúbio (Hucho hucho) |
| Filé de tilápia congelado | 0304.61.00 |
Filés (filetes) de peixes e outra carne de peixes (mesmo picada), frescos, refrigerados ou congelados. Posição 03.04, subitem: Tilápias (Oreochromis spp.) |
| Lula congelada | 0307.43.10 |
Moluscos, mesmo com concha, vivos, frescos, refrigerados, congelados, secos, salgados ou em salmoura; moluscos, mesmo com concha, defumados (fumados)… Posição 03.07, subitem: Sépias (Chocos*) (Chocos e chopos*); lulas (potas e lulas*): — Congeladas — Lulas |
| Polvo congelado | 0307.52.00 |
Moluscos, mesmo com concha, vivos, frescos, refrigerados, congelados, secos, salgados ou em salmoura; moluscos, mesmo com concha, defumados (fumados)… Posição 03.07, subitem: Polvos (Octopus spp.): — Congelados |
| Camarão congelado inteiro | 0306.17.10 |
Crustáceos, mesmo com casca, vivos, frescos, refrigerados, congelados, secos, salgados ou em salmoura; crustáceos, mesmo com casca, defumados (fumados)… Posição 03.06, subitem: Congelados: — Outros camarões — Inteiros |
| Arroz branco polido | 1006.30.21 |
Arroz. Posição 10.06, subitem: Arroz semibranqueado ou branqueado, mesmo polido ou brunido (glaciado*) — Não parboilizado — Polido ou brunido |
| Vinagre | 2209.00.00 |
Vinagres e seus sucedâneos obtidos a partir do ácido acético, para uso alimentar. Posição 22.09, subitem: Vinagres e seus sucedâneos obtidos a partir do ácido acético, para uso alimentar. |
| Molho de soja (shoyu), até 1 kg | 2103.10.10 |
Preparações para molhos e molhos preparados; condimentos e temperos compostos; farinha de mostarda e mostarda preparada. Posição 21.03, subitem: Molho de soja — Em embalagens imediatas de conteúdo inferior ou igual a 1 kg |
| Massa já cozida ou preparada (yakisoba pronto) | 1902.30.00 |
Massas alimentícias, mesmo cozidas ou recheadas (de carne ou de outras substâncias) ou preparadas de outro modo, tais como espaguete, macarrão, aletria, lasanha, nhoque… Posição 19.02, subitem: Outras massas alimentícias |
| Macarrão seco sem ovos | 1902.19.00 |
Massas alimentícias, mesmo cozidas ou recheadas (de carne ou de outras substâncias) ou preparadas de outro modo, tais como espaguete, macarrão, aletria, lasanha, nhoque… Posição 19.02, subitem: Massas alimentícias não cozidas, nem recheadas, nem preparadas de outro modo: — Outras |
| Shitake fresco | 0709.54.00 |
Outros produtos hortícolas, frescos ou refrigerados. Posição 07.09, subitem: Cogumelos e trufas: — Shitake (Lentinus edodes) |
| Pepino fresco | 0707.00.00 |
Pepinos e pepininhos (cornichons), frescos ou refrigerados. Posição 07.07, subitem: Pepinos e pepininhos (cornichons), frescos ou refrigerados. |
| Alho-poró e cebolinha | 0703.90.90 |
Cebolas, chalotas, alhos, alhos-porros e outros produtos hortícolas aliáceos, frescos ou refrigerados. Posição 07.03, subitem: Alhos-porros e outros produtos hortícolas aliáceos — Outros |
| Embalagem plástica para viagem (marmitex, pote com tampa) | 3923.10.90 |
Artigos de transporte ou de embalagem, de plástico; rolhas, tampas, cápsulas e outros dispositivos para fechar recipientes, de plástico. Posição 39.23, subitem: Caixas, caixotes, engradados e artigos semelhantes — Outros |
NCM para restaurante japonês: 15 códigos do cardápio
Peixe, lula e polvo são três posições diferentes do capítulo 03, e cada uma muda com o estado (fresco, congelado, filé). O yakisoba pronto é massa já cozida (1902.30.00), diferente do macarrão seco — mesmo prato no cardápio, códigos distintos. A tabela abaixo traz os 15 códigos, com a descrição oficial da Resolução Gecex nº 926/2026, vigente em 11/09/2026, copiada sem alteração.
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De onde vem cada coluna. A coluna Descrição na tabela oficial é o texto da Nomenclatura Comum do Mercosul vigente — Resolução Gecex nº 926/2026, vigente em 11/09/2026 —, copiado sem alteração da base publicada pelo Portal Único Siscomex. A coluna Como aparece no cardápio é nossa: é a tradução do texto fiscal para o nome que a operação usa.
Isto é consulta, não parecer fiscal. O NCM depende do produto real — composição, estado (fresco, congelado, preparado) e, em vários casos, do tamanho da embalagem. Duas coisas com o mesmo nome no cardápio podem ter códigos diferentes. Quem responde pela classificação de cada produto é a contabilidade do seu restaurante. Use esta página para chegar na conversa com a hipótese pronta, não para fechar a questão sozinho.
Na dúvida, o genérico é melhor que o palpite. É o oposto do instinto, e é o que a experiência de emissão mostra: NCM errado com cara de certo passa na SEFAZ e só aparece meses depois, na apuração. Código genérico chama atenção e é corrigido.
Sistema para restaurante japonês, com o cadastro fiscal já no lugar: sistema para restaurante japonês. Os outros guias estão em NCM por tipo de casa.
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