| Como aparece no cardápio | NCM | Descrição na tabela oficial |
|---|---|---|
| Refeição do buffet por quilo (self-service) | 2106.90.90 |
Preparações alimentícias não especificadas nem compreendidas noutras posições. Posição 21.06, subitem: Outras |
| Marmita, quentinha, prato feito (PF) | 2106.90.90 |
Preparações alimentícias não especificadas nem compreendidas noutras posições. Posição 21.06, subitem: Outras |
| Arroz branco polido | 1006.30.21 |
Arroz. Posição 10.06, subitem: Arroz semibranqueado ou branqueado, mesmo polido ou brunido (glaciado*) — Não parboilizado — Polido ou brunido |
| Arroz parboilizado polido | 1006.30.11 |
Arroz. Posição 10.06, subitem: Arroz semibranqueado ou branqueado, mesmo polido ou brunido (glaciado*) — Parboilizado — Polido ou brunido |
| Feijão carioca e outros feijões comuns | 0713.33.99 |
Legumes de vagem, secos, em grão, mesmo pelados ou partidos. Posição 07.13, subitem: Feijões (Vigna spp., Phaseolus spp.): — Feijão comum (Phaseolus vulgaris) — Outros |
| Feijão preto | 0713.33.19 |
Legumes de vagem, secos, em grão, mesmo pelados ou partidos. Posição 07.13, subitem: Feijões (Vigna spp., Phaseolus spp.): — Feijão comum (Phaseolus vulgaris) — Preto — Outros |
| Óleo de soja refinado, até 5 litros | 1507.90.11 |
Óleo de soja e respectivas frações, mesmo refinados, mas não quimicamente modificados. Posição 15.07, subitem: Outros — Refinado — Em recipientes com capacidade inferior ou igual a 5 l |
| Carne bovina desossada, congelada | 0202.30.00 |
Carnes de animais da espécie bovina, congeladas. Posição 02.02, subitem: Desossadas |
| Pedaços de frango, frescos ou refrigerados | 0207.13.00 |
Carnes e miudezas, comestíveis, frescas, refrigeradas ou congeladas, das aves da posição 01.05. Posição 02.07, subitem: De aves da espécie Gallus domesticus: — Pedaços e miudezas, frescos ou refrigerados |
| Batata fresca | 0701.90.00 |
Batatas, frescas ou refrigeradas. Posição 07.01, subitem: Outras |
| Tomate fresco | 0702.00.00 |
Tomates, frescos ou refrigerados. Posição 07.02, subitem: Tomates, frescos ou refrigerados. |
| Alface crespa e outras | 0705.19.00 |
Alface (Lactuca sativa) e chicórias (Cichorium spp.), frescas ou refrigeradas. Posição 07.05, subitem: Alface: — Outra |
| Couve-flor e brócolis frescos | 0704.10.00 |
Couves, couve-flor, repolho ou couve frisada, couve-rábano e produtos comestíveis semelhantes do gênero Brassica, frescos ou refrigerados. Posição 07.04, subitem: Couve-flor e brócolis |
| Marmitex de alumínio | 7615.10.00 |
Serviços de mesa, artigos de cozinha e outros artigos de uso doméstico, e suas partes, de alumínio; esponjas, esfregões, luvas e artigos semelhantes, para limpeza… Posição 76.15, subitem: Serviços de mesa, artigos de cozinha e outros artigos de uso doméstico, e suas partes; esp… |
| Embalagem plástica para viagem (marmitex, pote com tampa) | 3923.10.90 |
Artigos de transporte ou de embalagem, de plástico; rolhas, tampas, cápsulas e outros dispositivos para fechar recipientes, de plástico. Posição 39.23, subitem: Caixas, caixotes, engradados e artigos semelhantes — Outros |
NCM para restaurante por quilo: 15 códigos do cardápio
O prato do buffet pesado na balança usa 2106.90.90, igual à marmita. Do lado da compra, arroz e feijão mudam de código pelo beneficiamento — parboilizado e polido não são o mesmo NCM, e é a linha que mais se repete no cadastro de um self-service. A tabela abaixo traz os 15 códigos, com a descrição oficial da Resolução Gecex nº 926/2026, vigente em 11/09/2026, copiada sem alteração.
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De onde vem cada coluna. A coluna Descrição na tabela oficial é o texto da Nomenclatura Comum do Mercosul vigente — Resolução Gecex nº 926/2026, vigente em 11/09/2026 —, copiado sem alteração da base publicada pelo Portal Único Siscomex. A coluna Como aparece no cardápio é nossa: é a tradução do texto fiscal para o nome que a operação usa.
Isto é consulta, não parecer fiscal. O NCM depende do produto real — composição, estado (fresco, congelado, preparado) e, em vários casos, do tamanho da embalagem. Duas coisas com o mesmo nome no cardápio podem ter códigos diferentes. Quem responde pela classificação de cada produto é a contabilidade do seu restaurante. Use esta página para chegar na conversa com a hipótese pronta, não para fechar a questão sozinho.
Na dúvida, o genérico é melhor que o palpite. É o oposto do instinto, e é o que a experiência de emissão mostra: NCM errado com cara de certo passa na SEFAZ e só aparece meses depois, na apuração. Código genérico chama atenção e é corrigido.
Sistema para restaurante por quilo, com o cadastro fiscal já no lugar: sistema para restaurante por quilo. Os outros guias estão em NCM por tipo de casa.
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