| Como aparece no cardápio | NCM | Descrição na tabela oficial |
|---|---|---|
| Carne bovina desossada, fresca ou refrigerada (picanha, alcatra, contrafilé) | 0201.30.00 |
Carnes de animais da espécie bovina, frescas ou refrigeradas. Posição 02.01, subitem: Desossadas |
| Carne bovina desossada, congelada | 0202.30.00 |
Carnes de animais da espécie bovina, congeladas. Posição 02.02, subitem: Desossadas |
| Carne suína fresca ou refrigerada (pernil, lombo) | 0203.19.00 |
Carnes de animais da espécie suína, frescas, refrigeradas ou congeladas. Posição 02.03, subitem: Frescas ou refrigeradas: — Outras |
| Linguiça, salsicha, mortadela e salame | 1601.00.00 |
Enchidos e produtos semelhantes, de carne, miudezas, sangue ou de insetos; preparações alimentícias à base desses produtos. Posição 16.01, subitem: Enchidos e produtos semelhantes, de carne, miudezas, sangue ou de insetos; preparações ali… |
| Coração de frango congelado | 0207.14.33 |
Carnes e miudezas, comestíveis, frescas, refrigeradas ou congeladas, das aves da posição 01.05. Posição 02.07, subitem: De aves da espécie Gallus domesticus: — Pedaços e miudezas, congelados — Miudezas — Corações |
| Peito de frango congelado, com osso | 0207.14.11 |
Carnes e miudezas, comestíveis, frescas, refrigeradas ou congeladas, das aves da posição 01.05. Posição 02.07, subitem: De aves da espécie Gallus domesticus: — Pedaços e miudezas, congelados — Pedaços não desossados — Peitos |
| Asa e tulipa de frango congeladas | 0207.14.13 |
Carnes e miudezas, comestíveis, frescas, refrigeradas ou congeladas, das aves da posição 01.05. Posição 02.07, subitem: De aves da espécie Gallus domesticus: — Pedaços e miudezas, congelados — Pedaços não desossados — Asas |
| Requeijão e queijo fresco | 0406.10.90 |
Queijos e requeijão. Posição 04.06, subitem: Queijos frescos (não curados), incluindo o queijo de soro de leite, e o requeijão — Outros |
| Mandioca (aipim) fresca | 0714.10.00 |
Raízes de mandioca, de araruta e de salepo, tupinambos, batatas-doces e raízes ou tubérculos semelhantes, com elevado teor de fécula ou de inulina, frescos, refrigerados… Posição 07.14, subitem: Raízes de mandioca |
| Farinha de mandioca | 1106.20.00 |
Farinhas, sêmolas e pós, dos legumes de vagem, secos, da posição 07.13, de sagu ou das raízes ou tubérculos da posição 07.14 e dos produtos do Capítulo 8. Posição 11.06, subitem: De sagu ou das raízes ou tubérculos, da posição 07.14 |
| Sal grosso a granel | 2501.00.19 |
Sal (incluindo o sal de mesa e o sal desnaturado) e cloreto de sódio puro, mesmo em solução aquosa ou adicionados de agentes antiaglomerantes ou de agentes que assegurem… Posição 25.01, subitem: Sal a granel, sem agregados — Outros |
| Pimenta-do-reino moída | 0904.12.00 |
Pimenta do gênero Piper; pimentões (pimentos) e pimentas do gênero Capsicum ou do gênero Pimenta, secos ou triturados ou em pó. Posição 09.04, subitem: Pimenta do gênero Piper: — Triturada ou em pó |
| Cerveja e chope | 2203.00.00 |
Cervejas de malte. Posição 22.03, subitem: Cervejas de malte. |
| Refrigerante | 2202.10.00 |
Águas, incluindo as águas minerais e as águas gaseificadas, adicionadas de açúcar ou de outros edulcorantes ou aromatizadas e outras bebidas não alcoólicas… Posição 22.02, subitem: Águas, incluindo as águas minerais e as águas gaseificadas, adicionadas de açúcar ou de ou… |
| Papel-alumínio em rolo | 7607.11.90 |
Folhas e tiras, delgadas, de alumínio (mesmo impressas ou com suporte de papel, cartão, plástico ou semelhantes), de espessura não superior a 0… Posição 76.07, subitem: Sem suporte: — Simplesmente laminadas — Outras |
| Guardanapo e toalha de papel | 4818.30.00 |
Papel do tipo utilizado para papel higiênico e papel semelhante, pasta (ouate) de celulose ou mantas de fibras de celulose… Posição 48.18, subitem: Toalhas de mesa e guardanapos |
NCM para espetinhos: 16 códigos do cardápio
O espeto é vendido pronto, mas a compra é carne in natura — e ali o código muda por espécie, corte e estado. Coração de frango tem código próprio (0207.14.33), separado dos outros cortes, e mandioca frita vem do capítulo 07. A tabela abaixo traz os 16 códigos, com a descrição oficial da Resolução Gecex nº 926/2026, vigente em 11/09/2026, copiada sem alteração.
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Cada item desta lista também está no grupo dele, com os parecidos ao lado.
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De onde vem cada coluna. A coluna Descrição na tabela oficial é o texto da Nomenclatura Comum do Mercosul vigente — Resolução Gecex nº 926/2026, vigente em 11/09/2026 —, copiado sem alteração da base publicada pelo Portal Único Siscomex. A coluna Como aparece no cardápio é nossa: é a tradução do texto fiscal para o nome que a operação usa.
Isto é consulta, não parecer fiscal. O NCM depende do produto real — composição, estado (fresco, congelado, preparado) e, em vários casos, do tamanho da embalagem. Duas coisas com o mesmo nome no cardápio podem ter códigos diferentes. Quem responde pela classificação de cada produto é a contabilidade do seu restaurante. Use esta página para chegar na conversa com a hipótese pronta, não para fechar a questão sozinho.
Na dúvida, o genérico é melhor que o palpite. É o oposto do instinto, e é o que a experiência de emissão mostra: NCM errado com cara de certo passa na SEFAZ e só aparece meses depois, na apuração. Código genérico chama atenção e é corrigido.
Sistema para espetinhos, com o cadastro fiscal já no lugar: sistema para espetinhos. Os outros guias estão em NCM por tipo de casa.
Cadastro fiscal em dia
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Demonstração ao vivo, com o sistema configurado pro seu segmento — incluindo o cadastro fiscal dos produtos.