| Como aparece no cardápio | NCM | Descrição na tabela oficial |
|---|---|---|
| Refeição à la carte servida no salão | 2106.90.90 |
Preparações alimentícias não especificadas nem compreendidas noutras posições. Posição 21.06, subitem: Outras |
| Refeição do buffet por quilo (self-service) | 2106.90.90 |
Preparações alimentícias não especificadas nem compreendidas noutras posições. Posição 21.06, subitem: Outras |
| Marmita, quentinha, prato feito (PF) | 2106.90.90 |
Preparações alimentícias não especificadas nem compreendidas noutras posições. Posição 21.06, subitem: Outras |
| Arroz branco polido | 1006.30.21 |
Arroz. Posição 10.06, subitem: Arroz semibranqueado ou branqueado, mesmo polido ou brunido (glaciado*) — Não parboilizado — Polido ou brunido |
| Feijão carioca e outros feijões comuns | 0713.33.99 |
Legumes de vagem, secos, em grão, mesmo pelados ou partidos. Posição 07.13, subitem: Feijões (Vigna spp., Phaseolus spp.): — Feijão comum (Phaseolus vulgaris) — Outros |
| Óleo de soja refinado, até 5 litros | 1507.90.11 |
Óleo de soja e respectivas frações, mesmo refinados, mas não quimicamente modificados. Posição 15.07, subitem: Outros — Refinado — Em recipientes com capacidade inferior ou igual a 5 l |
| Sal de mesa (refinado) | 2501.00.20 |
Sal (incluindo o sal de mesa e o sal desnaturado) e cloreto de sódio puro, mesmo em solução aquosa ou adicionados de agentes antiaglomerantes ou de agentes que assegurem… Posição 25.01, subitem: Sal de mesa |
| Carne bovina desossada, fresca ou refrigerada (picanha, alcatra, contrafilé) | 0201.30.00 |
Carnes de animais da espécie bovina, frescas ou refrigeradas. Posição 02.01, subitem: Desossadas |
| Pedaços de frango, frescos ou refrigerados | 0207.13.00 |
Carnes e miudezas, comestíveis, frescas, refrigeradas ou congeladas, das aves da posição 01.05. Posição 02.07, subitem: De aves da espécie Gallus domesticus: — Pedaços e miudezas, frescos ou refrigerados |
| Batata fresca | 0701.90.00 |
Batatas, frescas ou refrigeradas. Posição 07.01, subitem: Outras |
| Tomate fresco | 0702.00.00 |
Tomates, frescos ou refrigerados. Posição 07.02, subitem: Tomates, frescos ou refrigerados. |
| Cebola fresca | 0703.10.19 |
Cebolas, chalotas, alhos, alhos-porros e outros produtos hortícolas aliáceos, frescos ou refrigerados. Posição 07.03, subitem: Cebolas e chalotas — Cebolas — Outras |
| Refrigerante | 2202.10.00 |
Águas, incluindo as águas minerais e as águas gaseificadas, adicionadas de açúcar ou de outros edulcorantes ou aromatizadas e outras bebidas não alcoólicas… Posição 22.02, subitem: Águas, incluindo as águas minerais e as águas gaseificadas, adicionadas de açúcar ou de ou… |
| Cerveja e chope | 2203.00.00 |
Cervejas de malte. Posição 22.03, subitem: Cervejas de malte. |
| Marmitex de alumínio | 7615.10.00 |
Serviços de mesa, artigos de cozinha e outros artigos de uso doméstico, e suas partes, de alumínio; esponjas, esfregões, luvas e artigos semelhantes, para limpeza… Posição 76.15, subitem: Serviços de mesa, artigos de cozinha e outros artigos de uso doméstico, e suas partes; esp… |
| Guardanapo e toalha de papel | 4818.30.00 |
Papel do tipo utilizado para papel higiênico e papel semelhante, pasta (ouate) de celulose ou mantas de fibras de celulose… Posição 48.18, subitem: Toalhas de mesa e guardanapos |
NCM para restaurante: 16 códigos do cardápio
O prato servido no salão e a mesma comida na embalagem de viagem têm o MESMO código: 2106.90.90. O que muda de NCM é o insumo que entrou nele — arroz, carne, frango e óleo, cada um no seu capítulo, e é por isso que compra e venda se cadastram separadas. A tabela abaixo traz os 16 códigos, com a descrição oficial da Resolução Gecex nº 926/2026, vigente em 11/09/2026, copiada sem alteração.
Em volta
De onde vem cada linha
Cada item desta lista também está no grupo dele, com os parecidos ao lado.
Antes de usar
O que esta página é e não é
De onde vem cada coluna. A coluna Descrição na tabela oficial é o texto da Nomenclatura Comum do Mercosul vigente — Resolução Gecex nº 926/2026, vigente em 11/09/2026 —, copiado sem alteração da base publicada pelo Portal Único Siscomex. A coluna Como aparece no cardápio é nossa: é a tradução do texto fiscal para o nome que a operação usa.
Isto é consulta, não parecer fiscal. O NCM depende do produto real — composição, estado (fresco, congelado, preparado) e, em vários casos, do tamanho da embalagem. Duas coisas com o mesmo nome no cardápio podem ter códigos diferentes. Quem responde pela classificação de cada produto é a contabilidade do seu restaurante. Use esta página para chegar na conversa com a hipótese pronta, não para fechar a questão sozinho.
Na dúvida, o genérico é melhor que o palpite. É o oposto do instinto, e é o que a experiência de emissão mostra: NCM errado com cara de certo passa na SEFAZ e só aparece meses depois, na apuração. Código genérico chama atenção e é corrigido.
Sistema para restaurante, com o cadastro fiscal já no lugar: sistema para restaurante. Os outros guias estão em NCM por tipo de casa.
Cadastro fiscal em dia
Veja isso na sua restaurante
Demonstração ao vivo, com o sistema configurado pro seu segmento — incluindo o cadastro fiscal dos produtos.