Checklist de abertura e fechamento
O checklist de abertura e fechamento é a lista do que precisa ser feito todo dia, na mesma ordem, por quem estiver de turno: ligar equipamentos, conferir temperaturas, abrir o caixa, desligar o gás, guardar alimentos. Ele evita esquecimento e mostra quem fez o quê.
- Ninguém esquece nadaAbertura, fechamento e limpeza, na mesma ordem.
- Hora de cada tarefaE quem estava de turno, dia a dia.
- Versão para a paredeImprima com campos de data, hora e visto.
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Em 3 passos
Ajuste as listas
Já vem com abertura, fechamento e limpeza prontas. Mude, apague ou acrescente as tarefas do seu restaurante.
Marque no dia
Escolha a lista, informe quem está de turno e vá marcando. O dia fica salvo com o horário de cada tarefa.
Imprima ou confira o histórico
Imprima a lista para deixar na parede ou veja nos dias anteriores o que ficou faltando.
Perguntas frequentes
O que colocar no checklist de abertura?
Ligar e conferir equipamentos, temperaturas da geladeira e do freezer, conferir estoque do dia, abrir o caixa com o troco e conferir a limpeza do salão.
E no de fechamento?
Desligar gás e equipamentos, guardar e etiquetar os alimentos, limpar a cozinha, fechar o caixa, levar o lixo e trancar portas.
Precisa ter responsável?
Ajuda muito: quando cada dia tem um nome, fica claro quem conferir quando algo foi esquecido.
Meus dados ficam salvos?
Ficam no seu navegador, neste aparelho. Não precisa de cadastro.
Guias e calculadoras
No Food Sistemas o checklist da equipe fica no sistema, junto com o ponto e as permissões de cada funcionário.
Ver Checklist