| Como aparece no cardápio | NCM | Descrição na tabela oficial |
|---|---|---|
| Sanduíche pronto e lanche natural | 1905.90.90 |
Produtos de padaria, pastelaria ou da indústria de bolachas e biscoitos, mesmo adicionados de cacau; hóstias, cápsulas vazias para medicamentos, obreias… Posição 19.05, subitem: Outros Atenção: Vale para o produto embalado. Sanduíche montado na hora e servido segue o tratamento da refeição. |
| Salgado assado ou frito (coxinha, esfiha, pastel) | 1905.90.90 |
Produtos de padaria, pastelaria ou da indústria de bolachas e biscoitos, mesmo adicionados de cacau; hóstias, cápsulas vazias para medicamentos, obreias… Posição 19.05, subitem: Outros |
| Pão de forma | 1905.90.10 |
Produtos de padaria, pastelaria ou da indústria de bolachas e biscoitos, mesmo adicionados de cacau; hóstias, cápsulas vazias para medicamentos, obreias… Posição 19.05, subitem: Outros — Pão de forma |
| Pão francês, pão doce e pão de queijo | 1905.90.90 |
Produtos de padaria, pastelaria ou da indústria de bolachas e biscoitos, mesmo adicionados de cacau; hóstias, cápsulas vazias para medicamentos, obreias… Posição 19.05, subitem: Outros |
| Hambúrguer bovino congelado | 1602.50.00 |
Outras preparações e conservas de carne, miudezas, sangue ou de insetos. Posição 16.02, subitem: Da espécie bovina |
| Presunto cozido e apresuntado (pernil suíno preparado) | 1602.41.00 |
Outras preparações e conservas de carne, miudezas, sangue ou de insetos. Posição 16.02, subitem: Da espécie suína: — Pernas e respectivos pedaços |
| Mussarela | 0406.10.10 |
Queijos e requeijão. Posição 04.06, subitem: Queijos frescos (não curados), incluindo o queijo de soro de leite, e o requeijão — Mozarela |
| Batata pré-frita congelada | 2004.10.00 |
Outros produtos hortícolas preparados ou conservados, exceto em vinagre ou em ácido acético, congelados, com exceção dos produtos da posição 20.06. Posição 20.04, subitem: Batatas |
| Maionese, até 1 kg | 2103.90.11 |
Preparações para molhos e molhos preparados; condimentos e temperos compostos; farinha de mostarda e mostarda preparada. Posição 21.03, subitem: Outros — Maionese — Em embalagens imediatas de conteúdo inferior ou igual a 1 kg |
| Molho de tomate e ketchup, até 1 kg | 2103.20.10 |
Preparações para molhos e molhos preparados; condimentos e temperos compostos; farinha de mostarda e mostarda preparada. Posição 21.03, subitem: Ketchup e outros molhos de tomate — Em embalagens imediatas de conteúdo inferior ou igual a 1 kg |
| Refrigerante | 2202.10.00 |
Águas, incluindo as águas minerais e as águas gaseificadas, adicionadas de açúcar ou de outros edulcorantes ou aromatizadas e outras bebidas não alcoólicas… Posição 22.02, subitem: Águas, incluindo as águas minerais e as águas gaseificadas, adicionadas de açúcar ou de ou… |
| Suco de laranja não congelado (Brix até 20) | 2009.12.00 |
Sucos (sumos) de fruta (incluindo os mostos de uvas e a água de coco) ou de produtos hortícolas, não fermentados, sem adição de álcool… Posição 20.09, subitem: Suco (sumo) de laranja: — Não congelado, com valor Brix não superior a 20 |
| Copo, prato e talher descartáveis de plástico | 3924.10.00 |
Serviços de mesa, artigos de cozinha, outros artigos de uso doméstico e artigos de higiene ou de toucador, de plástico. Posição 39.24, subitem: Serviços de mesa e outros utensílios de mesa ou de cozinha |
| Saco e sacola de papel menores | 4819.40.00 |
Caixas, sacos, bolsas, cartuchos e outras embalagens, de papel, cartão, pasta (ouate) de celulose ou de mantas de fibras de celulose; cartonagens para escritórios… Posição 48.19, subitem: Outros sacos; bolsas e cartuchos |
| Guardanapo e toalha de papel | 4818.30.00 |
Papel do tipo utilizado para papel higiênico e papel semelhante, pasta (ouate) de celulose ou mantas de fibras de celulose… Posição 48.18, subitem: Toalhas de mesa e guardanapos |
NCM para lanchonete: 15 códigos do cardápio
O sanduíche embalado tem posição própria (19.05) e o montado na hora segue o tratamento de refeição — é a distinção que mais confunde no cadastro. Batata pré-frita congelada sai do capítulo da batata e vai para o 20. A tabela abaixo traz os 15 códigos, com a descrição oficial da Resolução Gecex nº 926/2026, vigente em 11/09/2026, copiada sem alteração.
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Cada item desta lista também está no grupo dele, com os parecidos ao lado.
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De onde vem cada coluna. A coluna Descrição na tabela oficial é o texto da Nomenclatura Comum do Mercosul vigente — Resolução Gecex nº 926/2026, vigente em 11/09/2026 —, copiado sem alteração da base publicada pelo Portal Único Siscomex. A coluna Como aparece no cardápio é nossa: é a tradução do texto fiscal para o nome que a operação usa.
Isto é consulta, não parecer fiscal. O NCM depende do produto real — composição, estado (fresco, congelado, preparado) e, em vários casos, do tamanho da embalagem. Duas coisas com o mesmo nome no cardápio podem ter códigos diferentes. Quem responde pela classificação de cada produto é a contabilidade do seu restaurante. Use esta página para chegar na conversa com a hipótese pronta, não para fechar a questão sozinho.
Na dúvida, o genérico é melhor que o palpite. É o oposto do instinto, e é o que a experiência de emissão mostra: NCM errado com cara de certo passa na SEFAZ e só aparece meses depois, na apuração. Código genérico chama atenção e é corrigido.
Sistema para lanchonete, com o cadastro fiscal já no lugar: sistema para lanchonete. Os outros guias estão em NCM por tipo de casa.
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